Inkivääri on juuri, jota on käytetty tuhansia vuosia ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Sillä on tunnistettava maku, jossa yhdistyvät tulisuus ja suolaisuus, mikä tekee siitä suositun ainesosan ruoissa ja juomissa. Juurta käytetään sekä tuoreena, kuivattuna että jauheena.
"Kuuma kuppi inkivääriteetä on klassikko flunssan ja kurkkukivun lievittämiseen." - Jonathan Fogelberg
Inkiväärin ajatellaan tukevan ruoansulatusta, koska se voi stimuloida ruoansulatusentsyymien ja mahanesteen tuotantoa. Tämä voi auttaa vähentämään turvotusta ja helpottamaan ruoansulatusta. Se voi myös lievittää pahoinvointia ja auttaa pitämään vatsan tasapainossa.
Inkivääriä käytetään usein flunssan yhteydessä, koska sen ajatellaan voivan vahvistaa kehon immuunipuolustusta. Lisäämällä verenkiertoa ja tarjoamalla keholle tärkeitä ravintoaineita inkivääri voi tukea immuunipuolustusta. Monet kokevat, että lämmin juoma, jossa on inkivääriä, sitruunaa ja hunajaa, voi lievittää kurkkukipua ja antaa energiaa.
Sekä tuoreella että kuivatulla inkiväärillä on omat etunsa, mutta niitä käytetään usein eri tavoin. Tuore inkivääri on voimakkaamman ja aromaattisemman makuinen ja sopii hyvin teehen, keittoihin ja aasialaisiin ruokiin. Kuivattu inkivääri on miedompaa ja sitä käytetään usein leivonnassa ja mausteseoksissa. Ero liittyy myös säilyvyyteen: kuivattu inkivääri säilyy pidempään kuin tuore versio.
