Spirulina on yksi suosituimmista levistä, joita käytetään ravintolisä-valmisteissa. Se on eräänlainen sinivihreä mikrolevä, joka on ollut maapallolla miljardeja vuosia ja viihtyy lämpimässä, emäksisessä vedessä. Spirulina tunnetaan runsaasta ravinnepitoisuudestaan, ja sitä käyttävät usein ihmiset, jotka haluavat täydentää ruokavaliotaan lisävitamiineilla ja kivennäisaineilla.
"Spirulina on yksi luonnon ravinnerikkaimmista elintarvikkeista, ja sitä käytetään kaikkeen smoothieista ravintolisä-valmisteisiin." - Jonathan Fogelberg
Spirulina on täynnä tärkeitä ravintoaineita. Se sisältää hyvälaatuista, helposti imeytyvää proteiinia sekä useita vitamiineja, kuten B1-, B2- ja B12-vitamiinia. Lisäksi spirulina on rikas kivennäisaineiden, kuten raudan, kalsiumin ja magnesiumin, lähde. Levässä on myös antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan soluja vapaitten radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Spirulina ja chlorella ovat kaksi erilaista levää, joita verrataan usein toisiinsa. Suurin ero on se, että spirulinalla ei ole kovaa soluseinää, mikä tekee siitä keholle helpommin hajotettavan ja hyödynnettävän. Chlorella sisältää kuitenkin enemmän klorofylliä ja sitä pidetään parempana kehon puhdistamiseen, kun taas spirulinaa käytetään useimmiten sen proteiinin ja laajan ravinneprofiilin vuoksi. Molemmat levät voivat täydentää toisiaan tasapainoisessa ruokavaliossa.
Spirulinaa viljellään yleensä suurissa, kontrolloiduissa altaissa, jotka jäljittelevät sen luonnollista elinympäristöä. Veden on oltava lämmintä ja ravinteikasta, jotta levä kasvaa tehokkaasti. Tuotteen puhtauden ja turvallisuuden varmistamiseksi tehdään testejä, joilla havaitaan mahdolliset epäpuhtaudet, kuten raskasmetallit ja bakteerit. Tuotanto on usein kestävää, koska spirulina kasvaa nopeasti ja vaatii suhteellisen vähän resursseja moniin muihin elintarvikkeisiin verrattuna.
